وبما أن البلدان تتخذ تدابير أقوى لاحتواء انتشار COVID-19 ، فإن الحجر الصحي الذاتي وإغلاق الشركات المؤقت قد يؤثران على الممارسات العادية المتعلقة بالأغذية. يُطلب من الأفراد الأصحاء ، وكذلك أولئك الذين تظهر عليهم أعراض أمراض الجهاز التنفسي الحادة ، البقاء في المنزل. في بعض البلدان ، تكون المطاعم وعروض الوجبات الجاهزة محدودة ، وتقل بعض العناصر الطازجة.
التغذية الجيدة ضرورية للصحة ، خاصة في الأوقات التي قد يحتاج فيها الجهاز المناعي للرد. قد يحد الوصول المحدود للأطعمة الطازجة من فرص الاستمرار في تناول نظام غذائي صحي ومتنوع. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة استهلاك الأطعمة المعالجة ، والتي تميل إلى أن تكون عالية في الدهون والسكريات والملح. ومع ذلك ، حتى مع المكونات القليلة والمحدودة ، يمكن للمرء الاستمرار في تناول نظام غذائي يدعم صحة جيدة.
من أجل الصحة المثلى ، من المهم أيضًا أن تظل نشطًا جسديًا. لدعم الأفراد الأصحاء في البقاء نشطين جسديًا أثناء وجودهم في المنزل ، طورت منظمة الصحة العالمية / أوروبا إرشادات محددة لفترات الحجر الصحي ، بما في ذلك نصائح وأمثلة للتمارين المنزلية.
"أفضل ما يمكن شراءه من طعام"
فيما يلي نظرة عامة على الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والتي تكون ميسورة التكلفة بشكل عام ويمكن الوصول إليها ولها عمر أطول. يمكنك استخدام هذه القائمة كمصدر إلهام لما يجب الاحتفاظ به في المنزل أثناء الحجر الصحي الذاتي أو الإقامة الطويلة في المنزل.
الفواكه والخضروات الطازجة طويلة الأمد
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن 400 جم (أي 5 حصص) من الفواكه والخضروات يوميًا. تعتبر الحمضيات مثل البرتقال ، الكليمنتين والجريب فروت خيارات جيدة ، بالإضافة إلى الموز والتفاح ، والتي يمكن أيضًا تقطيعها إلى قطع أصغر وتجميدها للاستهلاك في وقت لاحق أو إضافتها إلى العصائر. الخضروات الجذرية مثل الجزر واللفت والبنجر ، وكذلك الخضروات مثل الملفوف والبروكلي والقرنبيط غير قابلة للتلف نسبيًا. يعد الثوم والزنجبيل والبصل من الخيارات الرائعة أيضًا للاحتفاظ بها في المنزل ، حيث يمكن استخدامها لإضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الوجبات.
خضروات معلبة
على الرغم من أن الخضروات الطازجة أو المجمدة هي الخيار المفضل عادةً ، فإن الخضروات المعلبة مثل الفطر والسبانخ والبازلاء والطماطم والفاصوليا الخضراء بدائل جيدة ذات عمر افتراضي أطول لضمان تناول كمية كافية من الخضروات. تذكر أن تختار ، عندما يكون ذلك ممكنًا ، خيارات ذات ملح منخفض أو بدون ملح.